干锅什锦菜的做法

【导语】:寒冷的冬季,家人之间围炉而坐,暖融融地吃一些暖身干锅菜,是最幸福不过的事情。在此,小编为你推荐一道暖融融的冬季暖身干锅菜——干锅什锦菜,详情点击查看干锅什锦菜的做法

冬季暖身干锅菜的做法大全

  干锅什锦菜

  寒冷的日子里,一家人围炉而坐,暖融融地吃一锅暖身干锅菜,是最幸福不过的事情。

  材料:五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、

  香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒、

  做法:

  1、豆腐干、豆腐泡切块备用。

  2、、五花肉洗净切薄片;杏鲍菇洗净去根蒂;青红椒洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切片备用

  3、锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味

  4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒

  5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可

  怎样让干锅菜吃的更健康?

  1、由于上桌加还在热,加热的时间比炒菜长,干锅菜中的维生素损失比较严重,其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时,一定要配着其他蔬菜。

  2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物,因此,家庭做干锅菜,最好不再用明火加热,做好后直接上桌开吃就可以了,若必须加热的话,经常用木铲翻动,把加热时间控制在半小时之内,尽快吃完然后把火熄掉。

  3、干锅菜为了出香,一般油量都比较大,因此,可以搭配一些香菇,海带、魔芋等吸油的食物来吃。

  4、吃干锅菜易上火,每周最多吃1—2次。

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