干锅菜花的家常做法

【导语】：寒冷的冬季，家人之间围炉而坐，暖融融地吃一些暖身干锅菜，是最幸福不过的事情。在此，小编为你推荐一道暖融融的冬季暖身干锅菜——干锅菜花，详情点击查看干锅菜花的做法

　　干锅菜花

　　菜花富含膳食纤维，维生素B，、B：、C，胡萝卜素及钙、铁、钾、铜、镁、锌、硒等矿物质，此外菜花还含有较多的抗氧化成分一类黄酮。这种物质能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚，可减少心脏病与中风的危险。菜花中的某种的物质可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等的发病率。

　　腊肉与菜花同炒，腊肉的重味吊出菜花清淡的口感，越是咀嚼越是食欲大振。

　　主料：散菜花200克

　　辅料：腊肉50克、蒜3粒、红辣椒3个

　　调味：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/3勺

　　制作过程：

　　1、腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。

　　2、取出腊肉切厚薄均匀的片。

　　3、红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。

　　4、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。

　　5、放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。

　　6、下入菜花翻炒片刻。

　　7、调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。