萝卜牛腩汤怎么做

【导语】:天寒了,给家人烧一道美味的暖胃菜,是多么的暖人心胃,那么,冬季做什么暖胃菜呢?小编为你推荐一道美味的冬季暖胃菜——萝卜牛腩汤,详情点击查看萝卜牛腩汤的做法

冬季暖胃吃什么专题

  萝卜牛腩汤

  主料:牛腩 (适量)、白萝卜 (适量)

  辅料:八角 (2个)、香味 (3片)、桂皮 (1块)、干辣椒 (2个)、红枣 (2个)、姜片 (5片)、花椒 (10颗)

  买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。

  泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

  焯好的牛肉。

  准备好配料。

  牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

  白萝卜去皮切块。

  把白萝卜倒进肉汤里。

  继续炖40分钟左右即可。

  汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

  小窍门:

  牛肉的营养:

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  白萝卜的营养:

  1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力

  2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

  4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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