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冬天吃什么菜暖胃 冬季暖胃菜做法大全

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-25 10:31

【导语】:寒冷的冬季,人体器官中胃最易受寒,因此,冬季饮食养生宜暖胃,那么,冬天吃什么菜暖胃呢?小编为你分享了冬季暖胃菜做法大全,详情点击查看本文

  胡萝卜腐乳肉

  用料主料:猪肉00克、胡萝卜1根

  辅料:腐乳(红)1块、豆豉少许

  调料:色拉油适量、白糖1小勺

  胡萝卜腐乳肉的做法

  材料图:

胡萝卜腐乳肉bq.jpg

  1.猪肉洗净切薄片,腐乳放在碗里压成泥,加入猪肉片中,再加入1小勺白糖一起拌匀,腌制2小时备用

  2.胡萝卜洗净去皮切片

  3.锅中座油,把腌好的肉片倒入锅中,用筷子划拉一下把肉划开来致粘锅。用铲子翻炒把肉炒至8成熟盛出备用

  4.锅中若有底同就不必再加油了,直接倒入胡萝卜片翻炒,翻动片刻后若觉得锅太干了加一点水同煮,大约一分钟左右即可

  5.胡萝卜软身后倒入炒好的肉片翻炒,再加入少许豆豉翻炒一下即可关火出锅

胡萝卜腐乳肉Kb.jpg
胡萝卜腐乳肉tH.jpg
胡萝卜腐乳肉Ew.jpg

  烹饪技巧

  1、这道菜在腌肉的时候用了腐乳,腐乳是盐腌制品,很咸,因此这道菜在腌肉的时候咸味就够了,经过炒制后的胡萝卜也有少许清甜,此菜不用再另外加盐巴,咸度足够了。

  2、用腐乳去腌的肉即使不加淀粉也一样非常滑嫩。

  3、胡萝卜该怎样做才更能吃到他的营养呢?我记得营养老师说过,胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素,所以,用油炒胡萝卜来吃比单纯榨汁或者白灼来得好!炒制的过程中油脂能让胡萝卜中的维生素A更好的溶解出来,人吃到的胡萝卜才更有营养。

  菜品特色

  这菜配饭香,还有丰富的胡萝卜素,夹馒头一定也很好吃。

  营养功效

  1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2、胡萝卜还含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

  4、胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

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