15道冬季御寒暖胃养生菜

【导语】:冬天就这么近了,手脚冰冷胃寒的童鞋,一定要做好准备噢,15道冬季御寒暖胃养生菜帮你调理身体。

  胡萝卜腐乳肉的做法

  材料图:

胡萝卜腐乳肉

  1、猪肉洗净切薄片,腐乳放在碗里压成泥,加入猪肉片中,再加入1小勺白糖一起拌匀,腌制2小时备用

  2、胡萝卜洗净去皮切片

  3、锅中座油,把腌好的肉片倒入锅中,用筷子划拉一下把肉划开来致粘锅。用铲子翻炒把肉炒至8成熟盛出备用

  4、锅中若有底同就不必再加油了,直接倒入胡萝卜片翻炒,翻动片刻后若觉得锅太干了加一点水同煮,大约一分钟左右即可

  5、胡萝卜软身后倒入炒好的肉片翻炒,再加入少许豆豉翻炒一下即可关火出锅

胡萝卜腐乳肉

胡萝卜腐乳肉

  烹饪技巧:

  1、这道菜在腌肉的时候用了腐乳,腐乳是盐腌制品,很咸,因此这道菜在腌肉的时候咸味就够了,经过炒制后的胡萝卜也有少许清甜,此菜不用再另外加盐巴,咸度足够了。

  2、用腐乳去腌的肉即使不加淀粉也一样非常滑嫩。

  3、胡萝卜该怎样做才更能吃到他的营养呢?我记得营养老师说过,胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素,所以,用油炒胡萝卜来吃比单纯榨汁或者白灼来得好!炒制的过程中油脂能让胡萝卜中的维生素A更好的溶解出来,人吃到的胡萝卜才更有营养。

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