春季养生菜谱之红薯篇

　　[导读]：红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。

　　1.麻香蜜薯

　　据研究测定，每100克红薯含热量仅100千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质，红薯不仅可代粮充饥，而且红薯含热量仅为馒头的一半。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。

　　红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

　　原料：

　　红薯、Butter、芝麻、蜂蜜。

　　做法：

　　1、红薯洗净去皮;

　　2、将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片，放入蒸锅隔水蒸熟;

　　3、锅烧热，在锅里均匀涂上适量的Butter(黄油)(手抖有点多哈);

　　4、放入蒸熟的红薯块，小火两面煎金黄，吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。

　　贴心提示：

　　1、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用;

　　2、蒸的步骤也可以用撒一小勺水，放入微波炉操作，用筷子轻插即入就代表熟了;

　　3、没有Butter(黄油)可用别的食用油代替，但是Butter(黄油)煎出的香味非常与众不同;

　　4、红薯一定要注意蒸熟煮透，红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，不容易消化，再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感;

　　5、红薯食用过量，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量;

　　6、红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但可以将其它食物和红薯搭配食用，比如把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分;

　　7、红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。