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干锅千叶豆腐的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-11 8:30

【导语】:已经立冬了,寒冷的冬季吃什么好呢?冬季饮食宜保暖,每日食谱小编今后为你推荐一系列的冬季暖身家常菜,今天推荐的是冬季暖身菜是干锅千叶豆腐,详情点击查看本文

 

  干锅千叶豆腐

 

  主料:千叶豆腐 (1盒)、五花肉 (200克)、香菇 (8-10颗)

  辅料:青椒 (适量)、红椒 (适量)、青蒜 (适量)

干锅千叶豆腐的做法步骤:1
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  准备好原材料;

干锅千叶豆腐的做法步骤:2
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  锅中放少许油, 下入千叶豆腐, 煎时加入少量的盐;

干锅千叶豆腐的做法步骤:3
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  豆腐煎至两面金黄;

干锅千叶豆腐的做法步骤:4
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  锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

干锅千叶豆腐的做法步骤:5
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  将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

干锅千叶豆腐的做法步骤:6
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  放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

干锅千叶豆腐的做法步骤:7
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  再加入适量的料酒和生抽;

干锅千叶豆腐的做法步骤:8
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  加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

干锅千叶豆腐的做法步骤:9
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  慢慢将它们炒熟炒香;

干锅千叶豆腐的做法步骤:10
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  炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

干锅千叶豆腐的做法步骤:11
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  最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

干锅千叶豆腐的做法步骤:12
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  炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

  小窍门:

  1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;

  2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;

  3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;

  4. 炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜, 放在小火锅上。

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