排骨粉蒸肉的做法

【导语】：这是一款儿时记忆的美食，小时候奶奶经常给我烧一道排骨粉蒸肉，酥软香脆的排骨，现在想起了回味无穷，今天小编就来为大家介绍这一道菜品——排骨粉蒸肉的做法，一起来看看吧

　　美好的回忆--排骨粉蒸肉

　　小时候奶奶老说我很挑食，奶奶说我比地主还难养。还真不是我比地主难养，奶奶天天就2个菜，一个芥菜一个咸菜。这样的菜我有些排斥，但是肚子饿了还是将就的吃几口。奶奶心疼我，看我吃的少就买了4斤五花肉，磨一些米粉做粉蒸肉。这样可以吃上半个月，幸福吧有粉蒸肉吃。这个粉蒸肉一蒸熟的时候满屋子的香味，奶奶打满一碗饭。看着我吃的香，说了一句你难得吃这么多。

　　话说这个味道我印象深刻，算算也有十几年没有做了。开始的时候磨一点点粉人家不愿意磨，苦于自己没有机器磨。后来有了破壁机，又忙于各种事情。昨天想着如果在忙也不能亏待自己的胃啊，我花一下午的时间，做了这道“童年美好的回忆”。

　　材料：排骨500克自制蒸肉粉半碗

　　调料：料酒适量蒸鱼鼓油适量生抽适量食盐少许白糖适量鸡粉1勺胡椒粉少许

　　2.倒入料酒。

　　3.倒入蒸鱼鼓油。

　　4.倒入生抽。

　　5.倒入食盐白糖和鸡粉

　　6.磨入胡椒粉搅拌均匀腌3个小时。

　　7.腌制好的排骨和蒸肉粉。

　　8.锅内倒入调和油。

　　9.待油温升高倒入排骨翻炒。

　　10.倒入蒸鱼鼓油。