排骨的精选做法推荐 6种超好吃的排骨做法

【导语】:被众多人喜爱的排骨,进行一些简单的腌制和烹饪,就能做出美味可口的排骨大菜,下面小编就给大家推荐6种超好吃的排骨做法,赶紧来学吧。

  冬瓜烧排骨

  冬瓜很清淡,但与排骨组合后,它吸收了排骨的味道会变得很鲜美,而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分,也变得不再油腻。

  用料:冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽

  做法

  ❶ 排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净。

  ❷ 冬瓜去皮切块。

  ❸ 锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。

  ❹ 加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)。

  ❺ 下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

  蒜蓉酱烧排骨

  蒜香浓郁,排骨入口即化,口味超正!

  用料:排骨、海鲜酱、老抽、姜、蒜头、葱、料酒、盐、糖、鸡精

  做法

  ❶ 将排骨洗净,加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干。

  ❷ 热锅入一汤匙油,5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出。

  ❸ 加入排骨翻炒至几乎无血色,加入没过排骨8分的热水,加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐,水煮沸后焖20分钟。

  ❹ 大火收汁,不断翻炒,汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉,翻炒至满意程度时撒葱花出锅。

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