排骨墨鱼汤怎么做

【导语】： 排骨是人们最喜爱的食材之一，其营养丰富，最适宜做汤，今天小编就来为大家推荐排骨汤的做法——排骨墨鱼汤，详情点击查看排骨墨鱼汤的做法

　　排骨墨鱼汤

　　用料主料：墨鱼(干)100克、猪排500克

　　辅料：香菜2两、生姜2片

　　排骨墨鱼汤的做法

　　1.超市买墨鱼干，用温水浸泡1小时后，清洗干净，去除软骨和杂质，切成小条，沥干水分待用(记得一定要去除墨鱼表面的黑皮，否则有腥味)

　　2.排骨清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，用温水将浮沫冲洗干净，沥干待用

　　3.珐琅铸铁锅中火预热1分钟，倒入1滴油，放姜片翻炒

　　4.倒入沥干水分的墨鱼干条，中火翻炒2分钟(墨鱼翻炒可以有效去腥，不再需要料酒，真正做到无任何调料的养生汤)

　　5.倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟

　　6.加入适量的纯净水

　　7.盖上珐琅锅盖，待珐琅锅冒热气后转小火，炖20分钟即可开锅，开锅后依据个人口味添加适量盐，一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。(比普通锅节省40%的烹饪时间)

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