黄豆莲藕排骨汤怎么做

【导语】： 秋季，是莲藕成熟上市的季节，因其具有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃功能，是秋季养生的最佳食谱，今天小编就来为你推荐黄豆莲藕排骨汤的做法

　　黄豆莲藕排骨汤

　　“现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。”

　　用料主料：猪小排1000克、黄豆30克、藕2节

　　辅料：大葱1段、姜4片、植物油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、食盐3克、味精1/4茶匙、香菜1根

　　黄豆莲藕排骨汤的做法

　　1.排骨洗净切段

　　2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块

　　3.黄豆用清水先泡一会，无需泡发4.炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒

　　5.翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀

　　6.加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开

　　7.开锅后，整个倒入炖锅里

　　8.小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味

　　9.出锅时放上香菜，即可开动

　　烹饪技巧

　　炖的时间比较长，需要点耐心。

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