蚂蚁上树怎么做

【导语】： 蚂蚁上树是什么样的一道菜呢？很多人误以为是蚂蚁而闹出不少笑话，其实，蚂蚁上树是川菜中一道名菜，并不是真正的蚂蚁，而是形象的比喻，详情点击查看蚂蚁上树的做法

　　蚂蚁上树

　　功能：调经、止痛、防治遗尿、补血

　　用料主料：猪肉150克

　　辅料：绿豆、粉丝100克、、花生油适量、酱油1汤匙、葱2根、姜1小块、蒜3粒、郫县豆瓣酱2汤匙、高汤半茶匙、黄酒1茶匙

　　蚂蚁上树的做法

　　1.将粉丝提前浸泡三四个小时至心透

　　2.猪肉切成末

　　3.加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住

　　4.郫县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花

　　5.冷锅温油，将肉末炒散至水份干

　　6.把肉末推到锅中，加入豆瓣炒至出油

　　7.放姜蒜炒香，再把肉末推下一起微微合炒

　　8.往锅内注入能没住粉丝大半的水

　　9.调入酱油

　　10.调入鸡粉烧开

　　11.加入粉丝，中小火一面烧透后，再翻动烧另一面

　　12.待锅内汁水快干时，放入葱花推匀，关火即成

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