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包心菜的精选做法 不能光吃肉哦

http://meishi.sz.bendibao.com/2016-6-21 14:3

【导语】:大鱼大肉吃多了,会很怀念绿色的蔬菜,健康解油腻。小编今天就教大家包心菜的做法,每一道都是精选的哦,赶紧学起来吧。

  包心菜的精选做法

  卷心菜炒滑子蘑

包心菜的精选做法 不能光吃肉哦

  健康功效:

  卷心菜:补虚、利湿、清热

  芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  食材:卷心菜半棵、滑子蘑一袋、盐少许、芝麻油少许

  做法:

  1.卷心菜剥开洗净,撕成片

  2.滑子蘑用清水洗净备用

  3.炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

  4.下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

  5.大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿,加少许盐翻炒几下,淋香油出锅

  滑子蘑和卷心菜都是水分较多,容易熟的,不用炒时间过长,菜的颜色变翠绿就可以出锅了,时间长了营养成分会散失。最后加调味料也是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒,略煎一会可以迅速收干一部分水分,口感更好。

  卷心菜卷棒棒鸡

包心菜的精选做法 不能光吃肉哦

  健康功效:

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

  食材:卷心菜叶子3片、鸡胸肉1块、胡萝卜1根、豆瓣酱1大勺、芝麻酱1大勺、细砂糖1大勺、白醋1大勺、鸡精1小勺、辣椒油适量、花椒粉少许、花生碎少许、白芝麻少许、清水

  做法:

  1.清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中.煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用

  2.把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净.用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜.卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水中

  3.胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜.捞出,迅速放入冰水中

  4.把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀.卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干

  5.卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝.卷成卷,切成均匀的份.(能一口塞在嘴里的份)。把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃

  卷心菜叶和胡萝卜丝一定要把水份弄干,否则影响口感;煮鸡胸肉时可不必放盐,否则鸡肉口感会有些柴,但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐,会让颜色变得很鲜艳.


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