橘子炒肉怎么做好吃

【导语】：最近，高校食堂黑暗料理再次刷屏，武汉一高校现带皮橘子炒肉，那么，带皮橘子炒肉怎么做呢？小编为你分享了橘子炒肉的做法。

　　橘子炒肉

　　用料：鸡脯肉、浓缩橙汁、橘子面粉、淀粉、泡打粉、料酒、盐、糖

　　橘子炒肉的做法

　　第一步、在猪肉两面切几刀，加料酒、盐腌制3分钟。

　　第二步、面粉中加入淀粉、泡打粉、盐和水搅拌成面糊。面粉和淀粉的比例是4：1。然后在面糊中加少许油，这是为了面糊油炸后更加酥香。

　　第三步、把腌制入味的猪肉裹上面糊，下入6成热的油中炸熟，然后捞出，再将油温升至7成热，下入猪肉复炸至表面金黄。

　　第四步、把炸好的猪肉切成片，摆盘，然后把切成片的橘子码放在鸡脯肉上。

　　第五步、将浓缩橙汁加水和糖搅匀后，用水淀粉勾芡，制成料汁，浇在炸好的猪肉上。酸甜可口、外酥里嫩的橘子鸡就做好了。

　　橙子皮炒肉丝

　　食材主料：里脊肉200g、橙子皮100g、杭椒100g

　　辅料：油适量、盐适量、味级鲜1g、鸡精1g、淀粉适量、啤酒2g、香油2g、姜1g

　　步骤

　　1.鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉

　　2.橙子剥去外皮

　　3.将橙皮用盐水泡泡洗净

　　4.用刀剥去里面的白膜。

　　5.将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，

　　6.里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会

　　7.热锅凉油把肉丝炒变色出锅

　　8.留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，

　　9.加橙子丝

　　10.盐翻炒出香味后

　　11.加肉丝翻炒

　　12.加味级鲜

　　13.鸡精尝味出锅

　　小贴士

　　橙子丝可以少放，炒出香味最好

　　调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了

　　橙汁炖排骨

　　国家一级营养师建议： 每天吃个新鲜的 橙子 补充维生素，除此之外， 橙子 还能入菜。排骨洗净后用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀;再将 橙子 洗净，用刀刮出少许外皮切丝泡水，将橙肉榨汁;锅热后将排骨用中火煎至两面金黄，倒入鲜橙汁后加盐、糖焖半分钟，最后收汁装盘，再摆上切好的橙皮丝即可。做好的橙汁排骨清新又清爽，很好吃。

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