香葱烟肉小饼做法图解 超人气的早餐糕点

【导语】： 烟肉即培根，用烟肉和小葱作馅料，淡淡的烟肉香味和浓郁的葱香相互交融，面饼入口松软酥香，不油不腻，让人食欲大开。那么，这款香葱烟肉小饼要怎么做呢?

　　香葱烟肉小饼

　　主料：

　　面粉 320g

　　辅料：

　　细香葱 5棵

　　酵母(干) 3g

　　培根 70g

　　调料：

　　食盐 10g

　　白糖 15g

　　植物油 适量

　　水 170g

　　做法

　　1.准备食材

　　2.温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置10分钟，待糖溶化后，倒入面粉中，边倒边搅拌，成雪花状后揉成基本光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

　　3.面团发至2倍大后，取出放案板上，排气后分割成两份，取一份揉成光滑的面团，再擀开成长方形面片

　　4.面片上均匀地洒薄薄一层盐，依次铺上烟肉碎和香葱碎，收口的一边留出1厘米的空

　　5.自下而上沿窄边卷起，边卷边轻拉，尽量卷紧，收口边可抹少许水粘好，切成大小均匀等的小剂子

　　6.取一小剂子，整成圆形，用手按开，或者稍稍擀开，依次处理好所有的小剂子，盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟

　　7.厚平底锅，烧热后抹薄薄一层油，转小火放入面饼，加盖，烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可

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