美食情报站|推荐菜式|健康饮食|八方美食|美食优惠券|优惠信息

牛尾鲜菌汤煲怎么做好吃

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-13 10:7

【导语】:寒冷的冬季,气温持续下降,冬季养生重点是防寒保暖,同时冬季又是滋补的好时节,那么冬季滋补暖身喝什么汤好?小编为你推荐一款冬季滋补暖身汤的做法——牛尾鲜菌汤煲,详情点击查看牛尾鲜菌汤煲的做法

冬季滋补暖身汤专题

  牛尾鲜菌汤煲

  牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。

  牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~

  海鲜菇: 是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇营养丰富,蛋白质占 14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含 18种氨基酸

  姬菇:嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。

  茶树菇:是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  金针菇:含锌量比较高,对增强智力有良好的作用, 常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身; 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  香菇:具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  牛尾:尾 —— 既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”

  牛尾营养分析:

  牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

  牛尾食疗作用:

  牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。

 

  【牛尾鲜菌汤煲】

  材料

  牛尾500克、海鲜菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶树菇100克、金针菇100克,枸杞30克

  配料:

  姜3片、葱2根、料酒1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1\2小匙

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。

  3、将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。

  4、大火煮开,撇去浮沫。

  5、盖上盖子转小火煲3.5个小时。

  6、加入鲜菇再煲20分钟。

  7、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

  8、临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。

  小贴士:

  加点白胡椒粉可以增香,一点点就行。

  水要一次加足量,尽量中途不要加水了。

  枸杞在最后几分钟前加入。

  了解更多冬季滋补暖身的做法点击专题《《《冬季滋补暖身汤专题

  了解更多冬季暖身砂锅菜的做法大全点击专题《《《冬季暖身砂锅菜专题

  了解更多冬季暖身干锅菜的做法大全点击专题《《《冬季暖身干锅菜专题

  【相关推荐】

  冬季暖身砂锅菜的做法大全

  秋冬“食补”爱上6种汤 秋冬进补汤谱推荐

  冬季滋补暖身汤的做法大全

  冬季吃什么抗寒 冬季抗寒食物大盘点

深圳美食哪里好吃返回深圳本地宝美食频道首页>>

 

民以食为天,日日有食神,与网友交流美食话题。
如果您要投稿或合作,请联系小编QQ:2355734615

精彩推荐