番茄疙瘩汤的做法

【导语】：何谓疙瘩汤，很多人都不知道是什么汤，其实就是一种面食汤，尤其适合食欲不振的夏季，有利于消食作用，今天小编为你推荐的是一道美味的——番茄疙瘩汤，详情点击查看番茄疙瘩汤的做法

　　番茄疙瘩汤

　　功能：安神、祛斑、延年益寿、防癌、防高血压、消食

　　小编实话实说：“疙瘩汤，我老家的方言叫做“gu zha”，做法简答，口味不一。口味咸淡酸辣且不说，浓稠清寡既可以以汤水多少控制，也可以调整面疙瘩控制。在所有口味的疙瘩汤中，我最喜欢的是番茄疙瘩汤。”

　　用料主料：面粉100克

　　辅料：西红柿2个、调料食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙

　　番茄疙瘩汤的做法

　　1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

　　2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

　　3.热锅入凉油，小火煸香葱花

　　4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

　　5.加入约2大勺番茄酱

　　6.继续翻炒至颜色红亮

　　7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

　　8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

　　9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

　　10.加入适量食盐调味儿

　　11.加入蒜末，再次煮开后，关火

　　12.滴入几滴香油，即可