番茄肉末烧毛豆怎么做（视频）

【导语】：毛豆，夏秋应季食材之一，番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，酸甜鲜香，是开胃的美味菜，小编为你分享了番茄肉末烧毛豆的做法，详情点击查看本文

　　番茄肉末烧毛豆

　　这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。

　　主料：毛豆250g、大个番茄1个、瘦肉50g

　　辅料：油少许、盐少许、料酒、生抽少许、生粉少许蒜末

　　番茄肉末烧毛豆的做法

　　1. 准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量

　　2. 将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末

　　3. 锅中下油，下蒜末炒出香味

　　4. 下肉末，将肉末炒散变色

　　5. 放入鲜毛豆翻炒

　　6. 加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟

　　7. 至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐

　　8. 转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅

　　小贴士

　　毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间，个人建议焖的稍软一点更好吃哈。

　　番茄和毛豆都极为鲜美，可以不加味精、鸡精之类了