番茄金针菇蛋汤怎么做

【导语】： 番茄与鸡蛋组合做菜永远是经典组合，比较出名的是木须柿子，今天小编给大家推荐的一道是简单而又营养的美味汤——番茄金针菇蛋汤，一起来看看怎么做吧

　　番茄金针菇蛋汤

　　小编体会：“简单美味又营养的【番茄金针菇蛋汤】，番茄和蛋的组合就是那么经典，怎么做都好吃!”

　　用料主料：番茄450克 金针菇150克 鸡蛋一枚

　　辅料：番茄酱两勺 盐三小勺(平勺) 白胡椒粉一小勺(平勺) 水700毫升水 淀粉三小勺兑少许水 大蒜两瓣 小葱一根

　　番茄金针菇蛋汤的做法

　　1.鸡蛋打散，番茄切稍小的块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点葱绿最后用。

　　锅里放油爆香葱蒜。

　　注：番茄可以去皮再切，我图省事神略了。

　　2.下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，开大火

　　3.加入两勺番茄酱，水开后放入金针菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺盐(根据自己口味酌情)

　　4.倒入水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，如果想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。

　　蛋液基本凝固撒葱绿即可。

　　烹饪技巧

　　放入金针菇后的步骤要快速，金针菇煮过久容易塞牙。

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