金针菇鱼肉汤怎么做

【导语】： 金针菇鱼肉汤是一道家常的广东菜，而鱼的蛋白质非常丰富，所以我们平时应该多吃点的鱼。现在，就和小编来学学怎么做吧。

　　食材

　　主料：鱼肉250g

　　辅料：油适量　盐适量　姜适量　金针菇250g　葱适量

　　步骤

　　1.鱼，取之骨头部分，如：鱼头，鱼排，鱼尾等。

　　用少许的盐腌至着。

　　2.金针菇，把尾部切掉，洗赶紧，将菇掰散。

　　3.起油锅，将鱼一块块码好在锅里。

　　4.等煎好一面的时候，把锅放旁边晾凉。

　　才能将鱼翻身，不然，很容易叫鱼皮粘在锅里。

　　5.将鱼两面都煎成焦黄。

　　放上一大碗水。

　　6.盖上锅盖，将锅里的汤煮沸。

　　7.等汤煮沸腾的时候，倒上洗干净的金针菇。

　　8.等菇煮到沉入汤里，(即将熟了)，洒上点细盐。

　　9.洒上点葱花。

　　小贴士

　　注意：煎鱼得来回转动锅，以免烧焦。一定要等锅里冷了温度，才能将鱼翻身。

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