香辣带鱼的做法

【导语】: 香辣带鱼应该怎么做呢?今天小编整理了一些关于香辣带鱼的做法,快来和小编一起看看吧,香辣带鱼味道鲜美、香辣爽口,营养价值高。

  简介:下酒菜 增强免疫力 宴请 滋阴润燥 热菜 煎 私房菜 聚会 香辣

  香辣带鱼肉嫩体肥、味道鲜美、香辣爽口,且带鱼只有中间一条大骨,无其它细刺,食用方便,具有很高的营养价值。

  食材

  主料:带鱼1条

  辅料:生抽适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 葱适量 姜适量 大蒜子适量 朝天椒适量 红尖椒适量 生粉适量

  步骤

  1.首先将姜切末,大蒜子切末,葱切葱花,朝天椒切圈,红尖椒斜刀切圈,带鱼去头去尾切块,两面打一字花刀。

 

  2.准备好带鱼,将带鱼两面抹上生粉。

  

  3.锅中倒入半锅油,烧至七成热后,将带鱼下锅,轮流炸至带鱼两面金黄后 捞出。

  

  4.锅留底油,加入蒜、姜、葱、朝天椒翻炒数秒,接着下入带鱼,淋入料酒、酱油、生抽,调味上色,再倒入少量清水,大火烧开,小火焖5分钟左右,撒入红椒圈,待汤汁收干即可出锅品尝了。

  小贴士

  1.带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;

  2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之

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