香辣带鱼的做法

【导语】：香辣带鱼应该怎么做呢？今天小编整理了一些关于香辣带鱼的做法，快来和小编一起看看吧，香辣带鱼味道鲜美、香辣爽口，营养价值高。

　　简介：下酒菜增强免疫力宴请滋阴润燥热菜煎私房菜聚会香辣

　　香辣带鱼肉嫩体肥、味道鲜美、香辣爽口，且带鱼只有中间一条大骨，无其它细刺，食用方便，具有很高的营养价值。

　　食材

　　主料：带鱼1条

　　辅料：生抽适量　盐适量　酱油适量　料酒适量　葱适量　姜适量　大蒜子适量　朝天椒适量　红尖椒适量　生粉适量

　　步骤

　　1.首先将姜切末，大蒜子切末，葱切葱花，朝天椒切圈，红尖椒斜刀切圈，带鱼去头去尾切块，两面打一字花刀。

　　2.准备好带鱼，将带鱼两面抹上生粉。

　　3.锅中倒入半锅油，烧至七成热后，将带鱼下锅，轮流炸至带鱼两面金黄后捞出。

　　4.锅留底油，加入蒜、姜、葱、朝天椒翻炒数秒，接着下入带鱼，淋入料酒、酱油、生抽，调味上色，再倒入少量清水，大火烧开，小火焖5分钟左右，撒入红椒圈，待汤汁收干即可出锅品尝了。

　　小贴士

　　1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;

　　2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之