茄汁草鱼片(原料:草鱼肉,番茄酱,柠檬酸,绍酒)

【原料】:iJ9食谱网
草鱼肉500克,番茄酱50克,柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。

【做法】:iJ9食谱网
1.选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒、精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。iJ9食谱网
2.油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。iJ9食谱网
3.炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖、柠檬酸、鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。 

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