夏季开胃食谱之口水黄瓜的做法

【导语】：酷热的夏季，人们不仅仅高温难受，容易中暑，而且严重影响人们食欲。今天小编为大家推荐的一道好吃的夏季开胃凉拌菜——口水黄瓜的做法，详情点击查看本文

　　口水黄瓜

　　小编推荐：“现在的季节黄瓜很嫩，黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长，所以口感很好，水分也特多，平时洗净后就可以直接食用，清脆爽口。平时花一点时间和心思，把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴，用酸辣味调味，加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味，完成之后我总感觉好像缺点什么，就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上，拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来，口水咽了一下，就干脆把这道菜叫做口水黄瓜。”

　　用料主料：黄瓜500克

　　辅料：油20毫升 枸杞子少许 盐2克 甜醋30毫升 辣椒面3克 蒜泥10克 鲜酱油40毫升

　　口水黄瓜的做法

　　1.黄瓜洗净

　　2.用削皮刀削成薄片

　　3.加入盆中加上2克盐腌制一会变软

　　4.准备辣椒面和蒜泥

　　5.碗内加入鲜酱油和甜醋

　　6.把辣椒面和蒜泥加入拌匀

　　7.热锅加入油烧沸腾

　　8.热油淋入碗中

　　9.腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

　　10.把调料淋上

　　11.再把枸杞子斩碎撒上即可上桌

　　烹饪技巧

　　1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。

　　2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。

　　3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香。

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