老黄瓜鸭腿汤的家常做法

【导语】：即将进入秋季，在漫长的酷暑，人们食欲不振，因此，秋季适当的补充营养是养生的关键，今天小编为你推荐一款清香而又不油腻的老鸭汤——老黄瓜鸭腿汤，详情点击查看本文

　　老黄瓜鸭腿汤

　　小编实话实说：“老黄瓜：性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。鸭肉：性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老黄瓜和鸭肉都是很好的利水食材，其中老鸭为最佳，但不是常常可以买到，而鸭腿却十分普遍，功效上就差了一些。适合初秋多雨的季节，利水祛湿。”

　　用料主料：鸭腿2个、老黄瓜500g

　　辅料：枸杞子4克、料酒2茶匙、姜3-4片、水适量、食盐2/3茶匙

　　老黄瓜鸭腿汤的做法

　　1.鸭腿先焯水，清洗干净后斩小块备用

　　2.老黄瓜，就是留熟的黄瓜，去皮去籽，切小块备用

　　3.鸭腿肉入炖锅，加适量水、料酒、姜，煮开后小火慢煮1.5-2小时左右

　　4.倒入老黄瓜块，煮20分钟

　　5.枸杞子清洗干净

　　6.将枸杞子倒入汤中，煮5分钟，加盐调味即可

　　7.口感：汤色清澈，口感清香不油腻，滋润而清甜，是夏天和秋天的雨季可以常常食用的一款好汤

　　烹饪技巧

　　鸭肉可选用老鸭更佳，煲煮时间更长一些。