茨菇老鸭汤怎么做

【导语】：夏季养生喝老鸭汤，是养生的最好方式之一，尤其是家有老人、小孩的，不仅汤汁鲜美，功效也不可忽视，滋补平和。详情点击查看茨菇老鸭汤怎么做。

　　茨菇老鸭汤

　　小编实话实说：“【茨菇】又叫茨菰，中医认为茨菰性味甘平，活血、通便、清热消肿的作用，可以生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

　　和老鸭一起煲汤，最适合冬天长期呆在空调房里工作生活的朋友，可以起到防燥、滋阴、润肺的功效”

　　用料主料：鸭1000克、慈菇500克

　　辅料：料酒1大勺、枸杞子3克、水适量、食盐5克、姜3片、葱2根

　　茨菇老鸭汤的做法

　　1.老鸭(普通鸭子也可以)处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用

　　2.茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半

　　3.将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒

　　4.茨菇置于上面

　　5.加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时

　　6.鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用

　　7.此步骤用料步骤用时：1分钟

　　老鸭1000g老鸭汤的口味十分鲜美，而茨菇口感粉、香、实，和老鸭一起用来炖汤，可是绝配哦。

　　烹饪技巧

　　老鸭，无论在夏季，还是秋冬季节，都是周太餐桌上的常客，不仅汤汁鲜美，功效也不可忽视，滋补平和，所谓日常养生，靠的就是细水长流，坚持不懈，在生活中，一日三餐必不可少，所以，以饮食养生，应该是最容易做到，且具有可持续性，事实证明，也是行之有效的。入秋之后，时常来一煲老鸭汤，绝对是润肺、去燥的好帮手，尤其对于老慢支等慢性呼吸道疾病，入冬后常喝【虫草老鸭汤】，具有滋肾止喘，益肺养阳，补气血等功效。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软，比吃药管用多了。

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