聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 北京特色美食中最为代表的是北京烤鸭和北京铜火锅涮羊肉,今天小编就来为你推荐一家深圳高逼格北京烤鸭店和涮火锅——深圳碧桃芳菲精致小火锅,详情点击查看本文。
本期探秘(深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”,带你盘点舌尖上的深圳美食,欢迎关注)
【店名】 深圳碧桃芳菲精致小火锅
【人均】 60-70
【地址】 南山区海雅缤纷广场8楼
【营业时间】 11:00-14:30,17:00-21:30
【头条】连我95后的表妹都说,这家店的画风她接受无能…(后有福利)
见过不少混搭风的餐厅,但这家简直把我脑洞都给玩坏了,太TMD混搭了!
环境▼
菜品▼
【涮涮火锅x北京烤鸭,我全都想承包!】
北京烤鸭惊得我下巴都忘了收回来!
当师傅把烤鸭推上来的时候,我和我的小伙伴都惊呆了!在一家火锅店里,竟然冒出来一只北京烤鸭!?
师傅是从北京全聚德挖过来的,做烤鸭已经17年了,每一刀都有自己的手法。就算我们围观拍照,他还是很专注地在片鸭。
片鸭方法大致分两种,一种是皮肉分开片,另一种是片片有肉、片片带皮,这家属于后者。每只烤鸭要片108刀,不能多不能少。
烤鸭用的是北京空运来的填鸭,一只就重4斤半-5斤。需要提前24小时去晾胚、上色、风干、冰冻…最后送进挂炉里烤45分钟。
北京烤鸭一套188元,每天限量20只,配有春饼、青瓜、京葱和甜面酱。也可以点半只98元。
可以这样包起来传统地吃↓
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