糖醋排骨的家庭做法

【导语】：排骨是猪身上最有营养的一部分，一直受人们喜爱，我们经常用排骨来煲汤，既营养又美味。而今天小编给大家推荐的是糖醋排骨，一起来看看怎么做吧。

　　糖醋排骨

　　功能：补肾 润肺

　　小编体会：“炒在菜里的肉丝肉片都不算肉，纯粹的肉肉才能贴膘，所以在这一天里，各种肉食会销量大增，在家也可以做个实实在在的过瘾肉。立秋了，贴个秋膘儿吧。”

　　用料：猪小排1000克

　　调料：酱油15毫升 醋50毫升 葱1根 姜半块 八角2粒 花椒20粒 干辣椒2个 料酒15毫升 白糖20克

　　糖醋排骨的做法

　　1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

　　2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

　　3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

　　4.炒锅烧热，倒入调料汁

　　5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

　　6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

　　7.大火煮沸后调至小火炖煮

　　8.待锅中汤汁收浓稠即可

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