鱼香嫩豆腐的做法

【导语】： 嫩豆腐一直是食客们最喜爱的食材之一，他不但含丰富的蛋白质，同时鲜嫩美味，而且做法也简单精美。今天每日食谱为大家推荐的是鱼香嫩豆腐，一起来看看怎么做吧

　　鱼香嫩豆腐

　　鱼香嫩豆腐的做法

　　材料集合图：

　　1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒

　　2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

　　3.注入清水或高汤半杯

　　4.加入所有调味料，及切块豆腐

　　5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉

　　6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可

　　烹饪技巧

　　1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。

　　2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

　　3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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