豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃

【导语】:豆腐作为餐桌上必不可少的食材,很久以前古人就在诗词中将它比作田中之肉,随着时间的推移,豆腐的做法也愈加丰富,下面小编就来给大家介绍几种豆腐的加长做法,赶紧来学学吧。

  鱼香煎豆腐


  食材

  豆腐 600g,比较结实的

  猪绞肉 100g左右

  葱 3根

  姜 1大块

  蒜 半头

  泡椒 10个左右

  郫县豆瓣 约1汤匙

  糖 约1汤匙

  陈醋 约1汤匙(放完后尝尝味道进行调整)

  生抽 少许

  水淀粉 少许

  做法

  1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分

  2、锅里放油煎至每面金黄

  3、盛出备用

  4、姜葱蒜泡椒都切碎

  5、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末

  6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油,之前放油的时候可以适当多加点儿油)

  7、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

  8、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开

  9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)

  10、然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀

  11、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅

  12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

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