鱼丸粗面的做法

【导语】:随着小雪节气的到来,已经进入寒冷的冬季,冬季吃什么暖身呢?寒冷的冬季来一碗热气呼呼的热汤面,最是暖人心胃,今天小编就来为大家介绍一款冬季暖身热汤面的做法——鱼丸粗面,详情点击查看鱼丸粗面的做法

冬季暖身汤面的做法大全专题

  鱼丸粗面

  鱼丸粗面

  材料:鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油、胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适量、蛋皮1张、乌冬面200克

  鱼丸粗面做法:

  1、准备鲅鱼1条

  2、将鱼去头尾,片开去主刺,留整块鱼肉,排摸几遍将鱼刺拔除干净

  3、用刀片除鱼皮,将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉(少量多次,加少

  许水,以使料理机能正常转动)

  4、搅好的鱼蓉

  5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起

  6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌,使水完全吃进肉馅中,加入盐、胡椒粉调味

  7、倒入适量香油,搅拌均匀,肉馅稠度合适有黏性

  8、一手抓肉馅,虎口挤出丸子,用勺舀起放到微开的水中

  9、煮至漂浮撇清浮沫即可

  鱼丸制好了,自然凉透后,冰箱冷冻保存,再烧时可以用原汤,也可以用高汤,调味后享用,鲜美无比,既有鱼鲜又有肉香。

  10、锅中倒入高汤,放入鱼丸烧滚,放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜,加

  入盐、香油、生抽少许、醋少许(少放一点点醋,给汤增香提鲜的秘

  诀)调味、关火后放入少许香菜

  11、锅中水烧开,乌冬面煮约3分钟即可

  12、将面盛出放上鱼丸,浇上鲜汤,放上蛋皮即可

  【相关专题】:寒冷的冬季吃一碗热乎乎的热汤面最是温暖人心,详细了解更多冬季暖身汤面的做法点击专题《《《冬季暖身汤面的做法大全

  【相关推荐】

  冬季暖身热汤面的做法大全

  冬季吃什么好 12款家常热汤面的做法

深圳美食哪里好吃返回深圳本地宝美食频道首页>>

 

手机访问 深圳美食首页

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2017 ICP证:粤B2-20040803