茄汁酿油豆腐的做法（图文）

【导语】： 酿豆腐是粤菜中客家菜的一道特色菜，今天小编来为大家介绍的一款开胃的酿豆腐菜——茄汁酿油豆腐，详情点击查看茄汁酿油豆腐的做法

　　茄汁酿油豆腐

　　主料：豆腐泡 (6个)、西红柿 (一个)、肉糜 (50g)、食用油 (适量)、生抽 (2勺)、蚝油 (1勺)、鸡蛋 (一个)、生粉 (1小勺)、鸡精 (1/4小勺)、盐 (适量)

　　油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子

　　肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐

　　把肉馅顺时针搅拌上劲

　　油豆腐里面塞上肉馅

　　锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会

　　放入切块的西红柿

　　加入适量食盐

　　加入适量生抽

　　再调入适量的蚝油

　　翻炒均匀，然后加入一碗水

　　盖上盖子中小火焖煮

　　5分钟后左右，勾薄芡

　　最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留点汁拌饭，很美味的~~

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