深圳大盆菜的做法深圳大盆菜的家常做法

【导语】：大盆菜就是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席的菜式。比较有名气的要算深圳的大盆菜了，那味道绝对让你味蕾惊艳。

　　深圳大盆菜的做法，深圳大盆菜怎么做

　　先看看原材料：

　　主料：墨鱼(干)

　　辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花

　　调料：胡椒粉

　　1把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。

　　2先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。

　　3第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。

　　4第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。

　　5第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

　　6把每样材料都舀一点出来，开吃了。

　　深圳大盆菜饮食宜忌

　　墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

　　1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

　　2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。

　　深圳大盆菜烹饪小贴士

　　酱料可根据个人口味喜欢。

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