苏式小方糕的做法

  苏式小方糕的做法,苏式小方糕怎么做?

  先看看原材料:

  主料:纯牛奶

  辅料:淡奶油、奶粉、椰蓉

  调料:玉米淀粉、白糖

  11.材料和容器:纯牛奶一袋240ml或者250g,淡奶油100g,玉米淀粉40g,白糖40g,椰蓉若干,任何品种的奶粉5g(可要可不要),耐高温容器一只,我用的是乐扣的格拉斯玻璃碗,?号LLG421,以上的量刚好做这样的一碗。

  2.容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。

  23.将剩余的牛奶和淡奶油,奶粉,白糖倒在锅里,开中火。

  4.边煮边搅拌,让白糖融化的快一些。

  35.在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。

  6.立即用耐高温的铲子不停的搅动,这个时候锅里的液体很容易就变粘稠,也就短短五六秒的功夫。

  47.在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落(如图)的时候关火。

  8.将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

  59.盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子,用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍,让做好的奶冻脱离容器四壁。

  10.在容器上放一只保鲜袋。

  611.将容器倒扣在保鲜袋上。

  12.切成小块,四周全部扑上椰蓉,装盘。

  7开吃。

  苏式小方糕饮食宜忌

  牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

  不要喝生奶,喝鲜奶要高温加热,以防病从口入。

  苏式小方糕烹饪小贴士

  1.在第七步搅拌的时候动作要迅速,锅底都要搅拌到,防止糊锅。

  2.在第七步的时候,如果想吃嫩豆腐一样口感的,就少搅拌一点时间,可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。

  3.如果你不能吃凉的,会肠胃不舒服的,在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。

  4.牛奶的量不能太多哦,不然没法凝固成奶冻的样子。

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803