舌尖上的中国2第二集美食:船点

【导语】: 因为江南水网纵横,城里多的是曲曲折折的河道,穿梭其中的也是各式各样的船,在船上赏景玩乐也少不了零食点心相伴,这就是最初的船点,后来赏玩之心甚至大过口腹之欲,这船点就发展成为一种特殊的艺术品了~苏州船点,点心中的阳春白雪。面团做出的蔬菜瓜果几乎可以乱真,做出的飞禽走兽让人不忍下箸。下面本地宝美食频道小编为您介绍船点的做法。

 

  船点的做法,船点怎么做好吃?

  先看看原材料:

  主料:澄粉、糯米粉

  辅料:红豆沙、胡萝卜

  调料:水

  11.把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中,用滚烫的开水烫成雪花面。

  2.加人少许色拉油揉成面团。

  3.下成一个个小剂子。

  24.包入豆沙馅心。

  5.包成圆形,把收口处搓成长条。

  6.把长条捏成脖子,捏出鹅身形状。

  37.取一小块面团和胡萝卜泥一起揉成黄色面团,做出鹅嘴。用两颗黑芝麻做眼睛。

  8.做好的各种姿势的鹅,入蒸笼蒸5分钟左右。

  9.蒸熟的银鹅船点。

  4成品图。

  船点饮食宜忌

  糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

  凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米粉。

  船点烹饪小贴士

  捏形状的时候可以捏别的动物。

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