2016年夜饭菜谱大全最强60道年夜饭菜谱出炉

　　花胶煲鸡

　　材料：花胶200G，鸡一只

　　做法

　　1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。

　　2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时。

　　药膳水晶鸡

　　材料：鸡、(桂圆党参黄芪枸杞)各10g ;(枣当归)各15g

　　做法

　　1、清远鸡一只、药膳(红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉)洗干净后用清水泡20分钟

　　2、烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚

　　3、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来

　　4、3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里

　　5、整只鸡涂上一层薄薄的油

　　6、锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟

　　7、期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸

　　8、取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件

　　9、做酱料：姜葱蒜，切碎

　　10、把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可

　　山药炖鸡汤

　　材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量

　　做法

　　1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

　　2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

　　3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

　　4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。

　　长长的一条菜谱终于都拉到最后啦，这么多诱人的菜色，你心动了吗?快点甩给妈妈吧，然后郑重的告诉她，不要再清一色的鸡鸡鸡鸡鸡鸡了，咱们一起做点更丰富的!

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