上海年夜饭十道传统菜谱

【导语】:除夕年夜饭菜谱讲究吉祥如意,而不同的吉祥菜代表的寓意也不同,不同的地方年夜饭菜谱也不同,小编为你整理了上海年夜饭十道传统菜谱,详情点击查看本文。

2016猴年年夜饭菜谱专题

  年年的年夜饭,总是这些传统菜,他们可是大有来头!上海人对吃年夜饭极其讲究,不仅追求色香味全,菜名寓意还必须讨个好彩头!从打头阵的前菜到最后收尾的汤羹甜点,每一道都能体现出上海人“精致”的特点!

  上海年夜饭十道传统菜谱

  上海年夜饭传统菜谱:四喜烤麸

  所谓烤麸即是“靠夫”,寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸,其中“烤麸、香菇、木耳、花生米”成就了“四喜”。整道菜色香浓郁,酱香入味,口感层次丰富。浓郁的酱汁和爽脆的口感在你的味蕾上不断跳动,每一口都赋予四喜吉祥之意!

  上海年夜饭传统菜谱:本帮熏鱼

  上海人年夜饭餐桌中,怎能少得了熏鱼?上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼,将其片成薄片,入滚油炸透,至金黄出锅,放入调好的酱油中浸几秒,待味道吃进鱼肉中即可捞出,口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。年年有鱼,每一块熏鱼的身上都饱含深意!

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