上海年夜饭菜谱大全(含上海年夜饭菜单推荐)

【导语】:2016年马上就要过年了,很多人都很关心过年吃什么菜,那么,作为以杭帮菜和粤菜为主的上海,上海年夜饭吃什么菜呢?小编为你分享了上海年夜饭菜谱大全,以及上海年夜饭菜单推荐,一起来看看吧。

2016猴年年夜饭菜谱专题

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  上海过年吃什么菜,除夕年夜饭,是每一家春节的重要节目。每个地方的年夜饭都会因为地域的原因而不同,上海人口味比较偏淡,因此上海年夜饭菜谱一般是以上海本帮菜或者粤菜为主,清淡而可口

  上海年夜饭菜谱大全(含上海年夜饭菜单推荐)

  全家福

  美味食材多到不可思议

  在上海小孩的记忆里,年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议:肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同,但有样东西一定会有——那就是蛋饺。

  龙虾片

  又鲜又脆,大餐前的小零嘴

  龙虾片有一种淡淡的粉红色,脆脆的,放在嘴里会慢慢融化,一股子鱼虾鲜味。因为年夜饭开饭时间总是较晚,所以大人会炸一大碗龙虾片,在晚饭还没有开始前,给小朋友们当零食点心。

  四喜烤麸

  名字喜气,年夜饭中的宠儿

  四喜烤麸是上海人的拿手菜,也是年夜饭中的经典冷菜之一。所谓四喜,就是除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜充分满足了上海人嗜甜的天性,因此深受喜爱。

  葱油海蜇皮

  爽脆口感,吃老酒的好物

  这道菜不仅实惠,而且着实美味。海蜇皮和萝卜丝的搭配清脆无比,不需过多调味,只加上葱油的香气就足以让人多下两筷。

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