上海年夜饭菜谱大全（含上海年夜饭菜单推荐）

【导语】： 2016年马上就要过年了，很多人都很关心过年吃什么菜，那么，作为以杭帮菜和粤菜为主的上海，上海年夜饭吃什么菜呢？小编为你分享了上海年夜饭菜谱大全，以及上海年夜饭菜单推荐，一起来看看吧。

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　　上海过年吃什么菜，除夕年夜饭，是每一家春节的重要节目。每个地方的年夜饭都会因为地域的原因而不同，上海人口味比较偏淡，因此上海年夜饭菜谱一般是以上海本帮菜或者粤菜为主，清淡而可口

　　上海年夜饭菜谱大全（含上海年夜饭菜单推荐）

　　全家福

　　美味食材多到不可思议

　　在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺。

　　龙虾片

　　又鲜又脆，大餐前的小零嘴

　　龙虾片有一种淡淡的粉红色，脆脆的，放在嘴里会慢慢融化，一股子鱼虾鲜味。因为年夜饭开饭时间总是较晚，所以大人会炸一大碗龙虾片，在晚饭还没有开始前，给小朋友们当零食点心。

　　四喜烤麸

　　名字喜气，年夜饭中的宠儿

　　四喜烤麸是上海人的拿手菜，也是年夜饭中的经典冷菜之一。所谓四喜，就是除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜充分满足了上海人嗜甜的天性，因此深受喜爱。

　　葱油海蜇皮

　　爽脆口感，吃老酒的好物

　　这道菜不仅实惠，而且着实美味。海蜇皮和萝卜丝的搭配清脆无比，不需过多调味，只加上葱油的香气就足以让人多下两筷。

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