宁波人年夜饭传统菜单

【导语】:在浙江年夜饭中,宁波人年夜饭最为特色,宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固,小编为你分享了宁波人年夜饭传统菜单,详情点击查看本文

2016猴年年夜饭菜谱专题
宁波老话“会会七月七,吃吃年夜饭”,说明宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固。寻寻觅觅家乡味道,最念想的本帮“年菜”。

  那么,你知道阿拉宁波人的传统年夜饭都吃些什么吗?一起来看看传统宁波人年夜饭菜单!

  老宁波熏鱼

  熏鱼作为重要的年货之一,宁波家家户户基本上必做必备,也是大年三十年夜饭中的必备菜。制作得“正宗”的熏鱼一上桌,很快就会被一抢而空;反之,味道就会走样,被冷落在一边。

  梅子肉

  豆腐皮里面包肉,好吃的很。肉末放调料(盐,酒,味精,葱,鸡蛋)搅拌。豆腐皮如果硬的,可以用热毛巾压一下,然而撕去硬边,放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来,然而切成断放油里炸的。肉末不宜太多。用蛋清用水封口都必须可以。

  四喜烤麸

  春节里的长下饭是宁波烤麸,年夜饭里那也是必备的,宁波烤麸在素食之中扮演了肉的角色。早先宁波素食馆以江北岸外马路的“功德林”,日新街的“同仁馆”最为知名。宁波的生麸很有特点,它是用麦麸制成的。“真正的宁波人是用手把烤麸掰碎的,那样烤起来才入味。

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