春节清肠菜谱推荐 九款简单又清肠的家常菜

　　二、干煸芹菜

　　用料：

　　主料：芹菜400克

　　辅料：猪肉馅30克

　　调料：食盐5克酱油2克鸡精3克姜5克蒜5克料酒5克香油3克白糖5克豆豉5克剁椒5克植物油20克

　　干煸芹菜的做法：

　　1.先准备原料，刀劈芹菜不塞牙：如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝，这是不塞牙的关键

　　2.芹菜再切段，芹菜不塞牙的火候：大约1.5分钟之内，凉锅凉植物油下入芹菜

　　3.小火慢煸，有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙，锅中放植物油，先煸香猪肉末、姜末、蒜粒

　　4.再放入豆豉、剁椒炒香

　　5.芹菜翠绿的保证：先放调料后放芹菜依次加入酱油2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、盐5克炒匀

　　6.快速出锅：1分钟之内，倒入芹菜后，滴入少许香油，炒匀后立即出锅

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