春节家宴必备12道海鲜菜

　　1.黄金橙汁鱼柳

　　原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个(大)。

　　腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

　　沾粉：面粉和淀粉各适量(比例为1：1)。

　　芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻;

　　2、改刀切成小条;

　　3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀;

　　4、放入鱼柳拌匀腌制片刻;

　　5、面粉加淀粉拌匀备用;

　　6、鱼柳均匀的裹上沾粉;

　　7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉;

　　8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色;