辣味海鲜之豆豉蒸鱼头的做法

【导语】: 本地宝小编为大家整理了豆豉蒸鱼头的做法,喜欢吃鱼头的亲不要错过这道菜哦,赶紧来看看做法。

  食材

  主料:胖头鱼头1个

  辅料:葱油适量  盐适量  葱适量  料酒40ml  蒸鱼豉油30ml  白糖3g  鲜豆辣椒酱40g  姜适量

  步骤

  1.鱼头洗净备用。

  2.鱼头劈开在上面抹上盐,再加入葱姜,料酒腌制20分钟。

  3.腌制好的鱼头取出当入盘中,上面涂满鲜豆辣椒酱,然后再撒上姜丝,料酒。

  4.蒸锅大火煮开,放入鱼头大火蒸制20分钟。

  5.这时取一个小碗加入蒸鱼豉油再加入白糖,清水拌均匀。

  6.取一个小锅倒入葱油加热。

  7.然后倒入蒸鱼豉油调料煮出香味关火。

  8.蒸好的鱼头浇入调料。

  9.撒上葱花即可食用。

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