春节凉拌菜的做法大全 20种春节家宴凉拌菜

【导语】： 2016春节即将来临之际，春节家家户户都要准备丰富的家宴菜谱，其中包括热菜、冷菜，而凉拌菜也是必不可少的，今天小编为你分享了春节凉拌菜的做法大全，一起来看看20种春节家宴凉拌菜的做法。

　　马上就要过年了，是不是摩拳擦掌、跃跃欲试，想在团圆饭上露上一手呢?!

　　凉拌菜是春节年夜饭的重头戏，男人们就着凉菜喝酒划拳，女人们吃菜聊天，浓浓的年味就此弥漫开来。家的温馨包裹着每一个远方归来的游子。小编为你分享了春节凉拌菜的做法大全

　　一、凉拌豆腐

　　原料：盒装嫩豆腐一块

　　调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

　　做法：

　　1、将豆腐倒扣入深盘内;

　　2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中;

　　3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

　　二、凉拌茄子：

　　原料：长茄子两根

　　调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

　　做法：

　　1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中;(蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分)

　　2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

　　3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

　　三、凉拌丝腐竹：

　　原料：丝腐竹、黄瓜

　　调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝

　　做法：

　　1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;

　　2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。

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