春节节后解油腻的小菜 14道爽口又美味的小菜

【导语】：春节期间，无论是家庭宴会还是走亲访友，总是难免吃太多油腻的食物，大鱼大肉，因此，春节皆有解油腻的小吃更容易受人们喜爱，今天小编为大家分享了14道爽口又美味的解油腻小菜及做法，详情点击查看本文。

　　整个春节假期都是大菜，吃太多油腻食物，因此，解油腻小菜更容易受到大家的欢迎，就用这些简单易学的爽口美食唤醒大家的味蕾和活力吧!下面小编为大家推荐一些春节节后解油腻的小菜

　　一、蒜蓉荷兰豆

　　用料：荷兰豆300克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙

　　步骤：

　　1、将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗

　　2、锅中加少许植物油，放入蒜末煸炒出香味

　　3、倒入荷兰豆继续翻炒

　　4、最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅

　　二、家常凉拌木耳

　　用料：黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、蒜2瓣、香菜1棵、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙、牛肉粉1茶匙

　　步骤：

　　1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末

　　2、香菜切末，蒜切末

　　3、小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁

　　4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可

　　三、黄瓜炒土豆丝

　　用料：土豆2个、黄瓜1/2根、食盐1茶匙、葱5克、蒜4瓣、花椒10粒、白醋2汤匙、植物油2汤匙、红尖椒1个

　　步骤：

　　1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝

　　2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分

　　3、将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末

　　4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒

　　5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝

　　6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可

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