干锅素什锦

　　17、干锅素什锦

　　材料：胡萝卜 、黑木耳、面筋、红薯、香菇、青椒;

　　调料：植物油、红辣椒、姜、豆豉;

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡开，洗净并撕成小朵。胡萝卜、红薯、面筋、香菇和青椒全部洗净切片。放在一边待用。

　　2、炒锅烧热，放入少量植物油，先下姜、豆豉及红辣椒炒出香味，然后依次放入面筋、香菇、木耳和胡萝卜片，翻炒，然后适当地放一点生抽和盐调味，也可以加点老干妈油辣椒，继续翻炒至入味，最后放入青辣椒。就可以了。

　　3、亦可直接在电磁炉上炒的，也可以先在炉子上炒好再移至电磁炉上保温。

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