醋溜白菜(新做法)

　　16、醋溜白菜(新做法)

　　配料: 卷心菜750 克，植物油60 克，盐8 克，白糖60 克，蘑菇精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，姜末3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。

　　特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。

　　功效：润肠通便。

　　做法:

　　1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。

　　2、小碗内放盐、糖、醋、姜末、湿淀粉调成料汁。

　　3、烧热锅，放入植物油，橄榄油最好，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

【小编推荐】

过年吃什么菜解油腻 七款好吃又美味的解油腻菜谱

过年吃什么菜寓意好 14道菜的美好寓意

（更多春节清淡菜谱大全，点击图片下一页）

^{返回深圳本地宝美食频道首页>>}