春节清淡菜谱推荐：百合香芹、冬笋蒸香菇

　　清淡饮食 春节清淡菜谱——百合香芹

　　原料：芹菜、百合、腰豆、盐、白糖、香油、各适量

　　做法：将芹菜去叶、根后切成小段，百合摘洗干净备用。锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿)，将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。(此菜凉拌、热炒均可)

　　特点：此菜三色相间，芹菜脆嫩，百合软烂，腰豆咸香。

　　推荐理由：

　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的增长，还有治疗郁热型胃痛之功效。

　　清淡饮食 春节清淡菜谱——冬笋蒸香菇

　　推荐理由：冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等疾病有一定的食疗作用;香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　原料：香菇100克，冬笋400克，盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，油1中匙。

　　做法：将香菇洗净，浸泡后剪去根，冬笋切片，与香菇、盐、白糖、味精、油拌和，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

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