木耳烧豆腐的家常做法

【导语】： 豆腐，是人们常用的家常食材之一，因其非常鲜嫩和含有丰富的蛋白质而很受人们青睐，同时，豆腐的做法也是多种多样，今天小编就来为你推荐豆腐的另一家常做法——木耳烧豆腐，详情点击查看本文

　　木耳烧豆腐

　　用料主料：豆腐1块、木耳30克、彩椒50克

　　辅料：食用油适量、盐0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、蚝油1茶匙、姜蒜20克

　　木耳烧豆腐的做法

　　1.木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

　　2.锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

　　3.青红椒，蒜葱粒入锅。

　　4.加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

　　5.最后放入木耳进行烧制。

　　6.当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。

　　2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。

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