黄豆滋补猪手浓汤怎么做

【导语】：进入初秋，正式进补的最佳时节，要适当的补充营养，即民间所说的贴秋膘，所谓贴秋膘就是吃肉，但贴秋膘不能盲目，今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱，今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——黄豆滋补猪手浓汤，一起来看看黄豆滋补猪手浓汤的做法

　　黄豆滋补猪手浓汤

　　秋冬是一年四季中最佳保养时间，一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。

　　我选的汤品是有着高人气健康谷物的黄豆，配上胶原蛋白丰富的猪手，添加玉米、红枣、枸杞，让你秋冬进补充分哈。

　　原料：

　　黄豆、猪手、甜玉米、花生、红枣、枸杞、八角、生姜、料酒、花椒、茴香。

　　黄豆滋补猪手浓汤做法：

　　(准备：1、黄豆洗净浸泡一夜备用，2、花生米用开水泡过后去皮备用)

　　1、猪手买回来去毛清洗干净(图1);

　　2、锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫(图2);

　　3、捞出猪手放入清水盆中洗净(图3);

　　4、洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒(图4);

　　5、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆(图5);

　　6、盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右(图6);

　　7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味(图9)。

　　ps：

　　1、加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜。

　　2、开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。

　　3、建议当天食用，若汤没有吃完，也可以冷藏后，第二天调上酱肉、醋吃冻。