卤猪蹄的家常做法 卤猪蹄怎么做好吃

【导语】：猪蹄富含胶原蛋白，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，延缓机体衰老。这道卤猪蹄让女性享受美味的同时，又能美容，怎能错过。下面本地宝美食频道小编为你推荐卤猪蹄的做法。

　　卤猪蹄的做法，卤猪蹄正宗做法

　　先看看原材料：

　　主料：猪蹄

　　辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱

　　调料：料酒、酱油、八角

　　1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

　　2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

　　3炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

　　4出锅撒葱花装饰即可。

　　5装盘。

　　卤猪蹄饮食宜忌

　　1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

　　2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

　　3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

　　卤猪蹄烹饪小贴士

　　酱料的量可根据个人口味而定。

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