花菇炖鸡汤的做法

【导语】： 虽说夏季饮食宜清淡，炎热的天气导致人体机体消耗大，因此适当的补充营养是有必要的。今天小编就为你介绍一款清淡又营养的美味鸡汤——花菇炖鸡汤，详情点击查看花菇炖鸡汤的做法

　　花菇炖鸡汤

　　用料主料：鸡肉一只

　　辅料：香菇十朵、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量

　　花菇炖鸡汤的做法

　　1.鸡清洗处理干净

　　2.花菇用温水泡发(大概一小时左右)

　　3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末

　　4.放入姜片和葱段

　　5.倒入少许料酒

　　6.倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)

　　7.放入泡发好的花菇

　　8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

　　烹饪技巧

　　1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

　　2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

　　3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了

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